میگو سوخاری فوق العاده خوشمزه
باز هم سرآشپز جان میتزویک – John Mitzewich کولاک کرد! ایمیلم را که باز کردم، این دستور خوشمزه را دیدم، و اتفاقاً درستش هم کردم… یک کوکوی خوشمزه و عالی!!!
مواد لازم برای
۴ پرس
- ۲۵۰ گرم میگوی پاک کرده و تازه
- ۳۵ گرم مغز خرده ی شاه بلوط
- دو قاشق غذاخوری برگ گشنیز تازه
- ۱/۲ پیمانه پیازچه ی ریز شده
- ۳ عدد سیر له شده
- ۱ ق غذاخوری زنجیل تازه ی خرد شده
- ۱ تکه ۲۰۰ گرمی فیله ماهی موردعلاقه
- ۱ ق چایخوری روغن ارده کنجد
- ۱ ق چایخوری ادویه ماهی
- ۱ ق غذاخوری سس سویا
- ۱ عدد سفیده ی تخم مرغ
- ۱/۲ ق چایخوری شکر سفید
- ۱/۲ ق چایخوری فلفل قرمز
- نمک به مقدار دلخواه
- ۴ عدد نان تست
- دانه ی کنجد برای تزئین
- ۱ پیمانه روغن گیاهی برای سرخ کردن
طرز تهیه
۸۵ دقیقه
- میگوها را به همراه شاه بلوط، برگ گشنیز، پیازچه، سیر، زنجبیل، فیله ی ماهی، روغن کنجد، ادویه ی ماهی، سفیده تخم مرغ، شکر، فلفل قرمز و نمک داخل غذاساز ریخته و چند بار هم بزنید تا یکدست و خمیر شوند.
- مخلوط بالا را داخل کیسه فریزر بپیچید و ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه ها خارج شوند.
- نان های تست را کمی برشته کنید و دورشان را ببرید و جدا نمایید.
- به اندازه ی ضخامت خود نان ها، رویشان خمیر آماده شده بمالید و هر نان را از وسط نصف کرده و اگر دوست دارید شکل لوزی یا مثلث به آنها بدهید. سپس رویشان کنجد بپاشید.
- ماهیتابه را روی شعله ی متوسط قرار دهید و روغن را در آن داغ کنید.
- اول طرفی که خمیر قرار دارد را سرخ کنید و بعد طرف دیگر را سرخ نمایید. تقریباً بین ۱ تا ۲ دقیقه برای هر طرف کافی است.
- وقتی کوکوها آماده شدند، اجازه دهید روغن اضافه شان خارج شده و سپس میل کنید.
عوامل تغذیه ای در هر پرس
چربی(۸٫۸گرم)
۲۱۲کیلوکالری
کربوهیدرات(۱۹٫۶گرم)
پروتئین(۱۳٫۸گرم)
سدیم(۷۱۴میلیگرم)
گالری کوکو میگو سوخاری
