مینی ساندویچی برای تمام ذائقه ها
ساندویچ مینیاتوری یا غازی کوچولو که در این مطلب میخوانید فوق العاده خوشمزه و خوش خوراک است. سر چف جان، باز هم غوغا به پا کرد!
مواد لازم برای
۱۲ عدد
- برای تهیه سس پنیر:
- ۲ ق غذاخوری کره
- ۲ ق غذاخوری آرد معمولی
- ۱ پیمانه شیر
- ۶۰ گرم پنیر پیتزا رنده شده
- ۱/۲ ق چایخوری پودر جوز هندی
- ۱/۴ ق چایخوری فلفل قرمز
- مقداری نمک
- ۳۵۰ گرم گوشت گاو (استیک)
- نمک و فلفل سیاه تازه پودر شده برای مزه
- ۳ ق غذاخوری روغن زیتون
- ۱/۴ پیمانه آب
- ۱/۳ پیمانه پیازه حلقه شده
- ۲ عدد نان ساندویچی حلقه حلقه شده
- ۱/۴ پیمانه پنیر پیتزا رنده شده
طرز تهیه
۱ ساعت و ۲۰ دقیقه زمان لازم دارید
- فر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم و اجازه دهید گرم شود. یادتان باشد روی توری فر، ورق آلومینیومی قرار بکشید.
- روی حرارت متوسط کره را ذوب کنید.
- آرد را داخل کره ی داغ بریزید و روی حرارت مرتباٌ هم بزنید، حدود ۱ دقیقه کافی است تا آرد پخته شود و رنگش باز شود.
- شیر را هم به مخلوط آرد و کره اضافه کنید و ۳ تا ۶ دقیقه هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود.
- فلفل قرمز، ۶۰ گرم پنیر پیتزا، جوز و نمک را هم به مخلوط اضافه نمایید و تا زمانی که پنیر کاملاً ذوب می شود به هم زدن ادامه دهید و شعله را خاموش کنید.
- به گوشت، نمک و فلفل بزنید.
- ۱ ق غذاخوری روغن زیتون را داخل ماهیتابه داغ نموده و گوشت را داخل آن طبخ کنید. وقتی رویه ی گوشت قهوه ای کمرنگ شد آن را از داخل ماهیتابه خارج نموده و داخل یک بشقاب قرار دهید. معمولاً ۵ تا ۷ دقیقه کافی است.
- داخل ماهیتابه آب ریخته و اجازه دهید به جوش بیاید؛ در حالی که آب در حال جوشیدن است، با یک قاشق چوبی، باقیمانده های گوشت سرخ شده را از کف ماهیتابه جدا کنید و وقتی خوب مخلوط شدند، روی گوشت بریزید.
- اجازه دهید گوشت در دمای اتاق خنک شود، سپس آن را برش بزنید و به همراه آب خودش داخل کاسه بریزید.
- مجدداً یک قاشق روغن زیتون دیگر را در ماهیتابه داغ و پیاز و فلفل را در آن تفت دهید تا پیازها نرم و شفاف شوند. حدود ۵ دقیقه خوب است.
- مخلوط پیاز و فلفل را روی گوشت ها بریزید. و مقداری نمک و فلفل هم رویش بپاشید.
- تکه های نان را روی ورقه آلومینیومی قرار دهید و رویشان روغن زیتون بپاشید. سپس نان ها را بچرخانید تا قسمت روغن زده در زیر قرار بگیرد.
- روی نان ها را با یک لایه ی زخیم از مخلوط پنیری که در ابتدا درست کردید، بپوشانید، سپس مقداری گوشت روی آن قرار دهید و دست آخر پنیر رنده شده را روی آنها بپاشید.
- مینی ساندویچ ها را به مدت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه داخل فر بپزید و وقتی خنک شد، نوش جان کنید.
عوامل تغذیه ای در هر پرس
چربی(۶گرم)
۱۱۰کیلوکالری
کربوهیدرات(۶گرم)
پروتئین(۲گرم)
سدیم(۱۵میلیگرم)
گالری مینی ساندویچ
