فاهیتا سبزیجات

1. اول از همه، کدوها و فلفل ها را به شکل خلال های باریک خرد کنید.
2. روغن زیتون، سرکه، مرزنگوش، پودر چیلی، پودر سیر، نمک، فلفل و شکر را در یک کاسه ی بزرگ مخلوط کنید. 
3. کدو، فلفل دلمه ای ها و پیاز را به مدت حداقل ۳۰ دقیقه و حداکثر ۲۴ ساعت درون مواد بالا و داخل یخچال بخوابانید.
4. روغن را روی حرارت متوسط و داخل یک ماهیتابه داغ کنید و سبزیجات را برای مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه تفت دهید. 
5. ذرت و لوبیا ها را هم اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه حرارت را بالا بزنید تا رنگ سبزیجات قهوه ای شود.

نکات:

• مثل همیشه، بهتون توصیه می کنم درگیر اسم و یک طرز تهیه نشید. در کل وقتی مواد غذایی رو به صورت خلال در میاریم و طبخ می کنیم، میشه فاهیتا. 
• مجاز هستین طبق میل و سلیقه ی خودتون تموم مواد رو کم و زیاد کنین و حتی تغییر بدین.
• توی مکزیک، لوبیای سیاه لاک پشتی خیلی مورد مصرف داره که ما این ماده ی غذایی رو توی ایران نداریم