Zuppa Toscana
۶ پرس
۱ ساعت و ۲۵ دقیقه
زوپا تاسکانا (تلفظ انگلیسی) یا زوپا توسکانا (تلفظ ایتالیایی) نوعی سوپ فوق العاده خوش طعم است که در ایتالیا تهیه می شود. Zuppa در ایتالیایی به معنی سوپ است و Toscana به منطقه ی توسکانی اشاره دارد. این سوپ اولین بار در توسکانی ایتالیا تهیه شده است.
مواد لازم (۶ پرس) / Ingredients : 6 servings
- ۴۰۰ گرم سوسیس خانگی (با گوشت بوقلمون)
- ۱ ق چایخوری پرک فلفل قرمز
- ۱۲ تکه بند انگشتی گوشت گوساله
- ۱ عدد پیاز بزرگ (خرد شده)
- ۱ قاشق غذاخوری سیر چرخ شده
- ۵ لیوان آبگوشت مرغ
- ۶ عدد سیب زمینی ریز خرد شده
- ۱ فنجان خامه ی غلیظ
- ۲۰۰ گرم برگ لطیف اسفناج که به ۴ قسمت تقسیم کرده اید
طرز تهیه / Directions
- سوسیس ها را به همراه پرک فلفل قرمز داخل یک قابلمه ی مناسب (چدنی بهتر است) روی حرارت متوسط بپزید. معمولاً ۱۵ دقیقه کافی است. سپس از روی حرارت بردارید، روغنش را بگیرید و یک کنار قرار دهید.
- گوشت گوساله را هم داخل همان قابلمه به مدت ۱۰ دقیقه طبخ کنید. داخل قابلمه گوشت ها را فشار دهید تا کمی از آبش داخل قابلمه بماند، و سپس گوشت ها را خارج کنید.
- پیاز و سیر را در قابلمه و حدود ۵ دقیقه تفت دهید.
- آبگوشت مرغ و گوشت گوساله را هم داخل قابلمه ریخته و روی حرارت بالا به جوش بیاورید. پس از جوش آمدن، سیب زمینی ها را هم اضافه نموده و ۲۰ دقیقه اجازه دهید تا پخته شود.
- شعله را کم کرده، خامه و سوسیس را هم اضافه نمایید. زیر قابلمه را خاموش کنید و برگهای اسفناج را داخل سوپ ریخته و نوش جان کنید.
عوامل تغذیه ای / Nutrition Facts
در هر پرس/ Per Serving
چربی(۳۲٫۶گرم)
۵۵۴کیلوکالری
کربوهیدرات(۴۵٫۸گرم)
پروتئین(۲۰گرم)
سدیم(۲۳۸۰میلیگرم)
گالری زوپا توسکانا
