ولینگتون، به انگلیسی Wellington نوعی خوراک با اصالتی انگلیسی است که شکل سنتی و اصلی آن با گوشت گوساله تهیه می شود. اصلی ترین ماده ی ولینگتون، خمیر هزارلا است. به این صورت که گوشت گوساله را پس از نیم پز شدن به همراه سایر مخلفات داخل خمیر هزارلا پیچیده و سپس در تنور یا فر پخت می کنند.
در آشپزی مدرن، به غیر از گوشت از سایر مواد مثل سبزیجات، تخم مرغ، میوه جات و … نیز استفاده می کنند. در کل این به سلیقه و ذائقه ی مصرف کنندگان بستگی دارد که چه ماده ای میان خمیر هزارلا قرار گیرد.
2 thoughts on “ولینگتون چیست؟”