سالادها و غذاهای سبکغذاهای بدون گوشت

ولینگتون قارچ

خوراکی خوش طعم و مقوی مخصوصاً برای افرادی که گوشت مصرف نمی کنند.

ولینگتون قارچ

۴ پُرس
۸۰دقیقه

ولینگتون قارچ در دسته غذاهای بدون گوشت اما مقوی قرار می گیرد. افرادی گه گیاهخوار هستند و گوشت مصرف نمی کنند، عاشق این غذا خواهند شد.

مواد لازم (۴ نفر) / Ingredients : 4 servings

  • ۴ عدد قارچ بزرگ
  • ۴ ق غذاخوری روغن زیتون
  • ۱ حبه سیر خرد شده
  • ۴۰۰ گرم برگ اسفناج
  • آرد (برای پاشیدن زیر خمیر)
  • ۱ قاشق غذاخوری برگ آویشن
  • ۵۰۰ گرم خمیر هزارلا (روش تهیه اینجا)
  • ۱۴۰ گرم پنیر گوسفندی ورقه شده*
  • ۱ عدد تخم مرغ زده شده

*در دستور اصلی باید از پنیر استیلتون استفاده شود، اما این پنیر در ایران به طور عمومی در دسترس نیست

طرز تهیه / Directions

  1. فر را روی ۲۲۰ درجه تنظیم کنید. 
  2. نیمی از روغن را در ظرفی مناسب ریخته و هر طرف از قارچ ها به مدت ۲ تا ۳ دقیقه سرخ نموده و سپس روی توری قرار دهید تا روغن اضافه شان خارج شود.
  3. با نصف دیگر روغن، سیر و  اسفناج را مقداری نمک و فلفل تفت دهید. ۲ تا ۳ دقیقه روی حرارت بالا بهترین روش است. 
  4. روی یک سطح که آرد و آویشن پاشیده اید، خمیر را به اندازه ای پهن کنید که بتوانید ۴ دایره با قطر ۵ سانتی متر بیشتر از قارچها (برای زیر قارچها) و ۴ دایره با قطر ۱۰ سانتی متر بیشتر از قارچها (برای قرار دادن روی قارچها) به دست بیاورید. 
  5. چهار خمیر کوچکتر را روی سینی فر قرار داده و روی هر کدام یک چهارم از اسفناج ها را بریزید. 
  6. روی اسفناج ها را هم با یک ورقه پنیر بپوشانید. بعد قارچ را قرار داده و یک ورقه ی دیگر از پنیر روی قارچ بگذارید. 
  7. با استفاده از فرچه، تخ مرغ زده شده را روی لایه ی بالایی بمالید و به آرامی دایره ی بزرگتر را روی هر کدام قرار دهید.
  8. مطمئن شوید که هیچ هوایی در بین مواد گیر نیوفتد، سپس لبه های خمیر بالایی و زیری را به هم بچسبانید. 
  9. دوباره با یک فرچه به خمیر ها تخم مرغ بمالید و بیست دقیقه داخل فر قرار دهید تا پخت شده و وقتی سرد شد میل نمایید.

نوش جان

عوامل تغذیه ای / Nutrition Facts

در هر پرس/ Per Serving

چربی(۵۹گرم)
۷۹۰کیلوکالری
کربوهیدرات(۴۷گرم)
پروتئین(۲۲گرم)
سدیم(۱۷۵میلیگرم)
برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این مطلب را هم ببینید

Close
صبظرشب
Close