این خوراک با اینکه ساده است اما بسیار خوش طعم و سالم است. در سرمای روزهای زمستانی، این خوراک بدن را حسابی گرم می کند.
مواد لازم (۴ نفر) / Ingredients : 4 servings
۱ ق غذاخوری روغن آفتابگردان
۳ ق غذاخوری پودر کاری
۲ عدد پیاز ریز خرد شده
۳ قاشق غذاخوری علف لیمو (خشک)
۶ عدد دانه هل سبز
۱ عدد کدو حلوایی (حدود ۱ کیلو گرم)
۲۵۰ میلی لیتر آب سبزیجات پخته شده
۴۰۰ میلی لیتر شیر نارگیل
۴۰۰ گرم نخود پخته شده و آبگیری شده
۲ عدد لیمو ترش
یک مشت برگ نعنا تازه
یک قاشق غذاخوری دانه ی خردل
طرز تهیه / Directions
روغن را در ماهیتابه داغ کرده و به آرامی علف لیمو، هل، دانه های خردل، پیاز و پودر کاری را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در روغن تفت دهید. این کار باعث آزاد شدن عطر مواد می شود.
کدوها را قطعه قطعه کرده و داخل ماهیتابه بریزید و هم بزنید تا به مواد داخل ماهیتابه آغشته شوند. آب سبزی و شیرِ نارگیل را هم روی مواد بریزید و نخود را هم اضافه کنید.
ظرف را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه بپزند.
آب یکی از لیموها را روی مواد بچکانید و لیموی دیگر را بعنوان تزئین چند تکه کنید و روی خوراک بریزید.
قبل از مصرف خوراک، برگهای نعنا را با دست چند تکه کرده و روی خوراک بپاشید… نوش جان