گوآکاموله که در آمریکای جنوبی به آن گوآک هم گفته می شود نوعی خوراک مکزیکی است که از آن به عنوان سس، سالاد و گاهی خوراک اصلی استفاده می کنند. ماده ی اصلی این خوراک، آووکادو است.
روش تهیه بسیار ساده است. تمامی مواد را با هم مخلوط کرده و یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا طعم بهتری پیدا کند.