گرم مصالح یا گارام ماسالا، نوعی ادویه ی مخلوط پر مصرف است که از ترکیب چند نوع ادویه به دست می آید. این ادویه ریشه ای هندی-پاکستانی دارد و در طعم دهی بسیاری از غذاهای بین المللی و ملی چه در هند و پاکستان و چه در کشورهای دیگر مورد استفاده قرار می گیرد.
.
ترکیب گرم مصالح به شکل زیر است:
۱- دارچین ۲۵ گرم
۲- گل سرخ ۱۰ گرم
۳- جوزهندی ۲ عدد
۴- رازیانه ۱۵ گرم
۵-پودر زنجفیل ۱۰ گرم
۶- تخم گشنیز ۳۰ گرم
۷- میخک ۱۰ گرم
۸- زیره سبز ۴۵ گرم
۹- زیره سیاه ۲۰ گرم
۱۰- دانه فلفل سیاه ۲۰ گرم
۱۱- برگ بو ۸ گرم
۱۲- هل سیاه ۳۵ گرم
۱۳- هل سبز ۲۰ گرم
این ترکیبات همگی پودر شده و با هم مخلوط می شوند و گرم مصالح را تشکیل می دهند.
2 thoughts on “تهیه ادویه گرم مصالح”