• ماست را داخل ظرف مناسب بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. 

خامه را به ماست اضافه کنید و اجازه دهید خوب داغ شوند و در همین حال خوب آنها را هم بزنید هم بزنید.

مخلوط را از روی شعله برداشته و اجازه دهید در دمای اتاق سرد شود.

خامه ترش شما آماده است. آن را در یک ظرف درب دار مناسب ریخته و داخل یخچال قرار دهید (تا یک هفته قابل نگهداری است) و موقع نیاز مصرف کنید.

از خامه ترش در تهیه ی انواع غذاهای گوشتی، برخی شیرینیها، کیک و … استفاده می کنند.

خامه ترش غذاها را لذیذ و هضم آنها را ساده تر می کند.

 توصیه می کنیم برای تهیه ی خامه ترش از ماست غلیظ و پرچرب استفاده کنید. مثلاً ماست چکیده خیلی عالی است.

مراقب باشید محلول در هنگام داغ شدن نجوشد و فقط گرم شود